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夫妻肺片里面不僅沒有夫妻,連肺都沒有!原因竟然是......

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       有這么一個段子:


  夫妻肺片沒有夫妻,


  魚香肉絲里沒有魚,


  蟹肉棒里沒有蟹,


  老婆餅里沒老婆,


  胸罩里沒用胸,

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  錢包里沒有錢。。。。


  看似段子的語句


  卻道出了實質


  話說

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  夫妻肺片不光是沒有夫妻


  還沒有肺!!!


  沒有肺!!!


  肺!!!


  既然沒有肺,為什么叫夫妻肺片呢?

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  這也有一個很感人的故事呢。


  相傳在民國時期,成都街頭巷尾便有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料,經精加工、鹵煮后,切成片,佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,風味別致,價廉物美,特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜食。


  有那么家牛肉店伙計叫郭超華,看到牛肉鋪子賣剩下的牛肉邊角廢料實在可惜,于是就拿回家與妻子將這些廢料洗凈,并切成薄片,調制好佐料,拌勻后拿到街上去賣,頗受市民歡迎。因為夫妻二人在街頭叫賣時形影不離,夫唱妻隨,人們就將這種涼拌牛雜稱為“夫妻廢片”。但因為廢字不好,便取了個諧音,名為夫妻肺片,這才是這道菜名的由來之處。


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2017-12-06

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